Napoli Village - Okorei - Microbirrificio Artigianale
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Un Barbecue al Micro birrificio “Okorei”: bontà e passione. Provare per credere (FOTO)
NAPOLI (di Roberta Porciello) - Metti una classe ADB [Associazione Degustatori Birra Campania] poi ci aggiungi i cinque “matti” soci del micro birrificio “Okorei” senza dimenticare Nando il re del Barbecue [Campania Barbecue Friend's] e Andrea il mago delle previsioni meteo…non poteva che uscirne una domenica incredibile, un sole accogliente, tra divertimento, spillatura , affumicatura e tante risate.
Ci aprono le porte del Micro birrificio Okorei a Mariglianella Alberto, Luca, Emanuele, Andrea e Francesco i cinque soci o meglio amici uniti dalla passione per la birre artigianali, che li ha portati ad aprire il micro birrificio nel 2012. E proprio con la loro prima birra che iniziamo il nostro pranzo: ed è Amarilla prodotta utilizzando un solo tipo malto d’orzo biologico e un solo luppolo, all’esame visivo Amarilla appare subito densa e corposa, di un biondo dorato. All’olfatto colpisce il profumo dell’orzo con sentori principalmente lasciati dal luppolo. All’assaggio intuisci subito la natura del suo nome è infatti piacevolmente amara come nota persistente e decisa. Piacevole vicino alle salsicce affumicate con legno di hickory 75% e ciliego 25%, reidratate con birra Amarilla e con una vellutata di fagioli rossi e pancetta…inutile dire che sono andate a ruba…Grande Nando veramente ottime. Per me il piatto forte è stato il roast-beef smoked con botte di whisky, riduzione di birra e amaretti e vicino la “nuova nata” di casa Okorei: una Scotch Ale, con gradazione alcolica più elevata 7/7.5 e di un bellissimo colore ambrato. Una birra ricca di malto, morbida e corposa, rimane lungamente e piacevolmente in bocca. Ben bilanciata, con una beva piena e calda e un finale leggermente speziato. Lascio a voi il giudizio… non dopo averla degustata. Che dire… In bocca al lupo ragazzi!!!! alla prossima bevuta… W OKOREI… Via Guglielmo Marconi, 55 80030 Mariglianella.